O Primeiro e Único Champagne do Brasil! 
 
Método de elaboração: 
Champenoise - 36 meses de autólise. Inicialmente é realizada uma seleção de cachos em mesa selecionadora. Após é feita a prensagem direta em prensa pneumática. Em seguida uma parcela do vinho base é fermentado em barricas de carvalho Francês. A tomada de espuma, dentro da própria garrafa (Método Champenoise ou Tradicional), é realizada em ambiente com temperatura controlada em cave subterrânea, onde o espumante matura por 36 meses, antes de ser comercializado. Após o período de maturação e autólise, separam-se os sedimentos de leveduras depositados na garrafa e adiciona-se o licor de expedição, dando o acabamento ao espumante e o produto está pronto para consumo.
 
PREMIAÇÕES RECENTES
Medalha de Prata: Decanter-speven spurrier | 2018
Medalha de Ouro: Grande Prova de Vinhos do Brasil | 2018
Medalha de Ouro: Vinus | 2017
 
Visual:
Apresenta aspecto visual rico, de coloração amarelo palha, com reflexos dourados e fascinante perlage.
 
Olfativo:
Aroma sofisticado e intenso de frutas maduras como abacaxi e pera, perfeitamente alinhado à notas de frutas secas e aromas tostados, resultantes do longo processo de maturação.
 
Gustativo:
Em boca apresenta complexidade, excelente cremosidade e volume finalizando com um incrível retrogosto, que remete a nuances de frutas secas e pão tostados.
Uva:
Chardonnay.
 
Temperatura de serviço
4 a 6°C.
 
Vinhedos:
Serra Gaúcha e Serra do Sudeste - RS - Brasil.
 
Harmonização:
Permite diversas possibilidades: Harmoniza perfeitamente com pratos frios a frutos do mar, como ostras e lagosta. Prove também com massas, risotos e queijos maturados.