Tá sármhaitheas cáilíochtúil bainte amach ag Armando Teroldego, cruthaithe i meastóireachtaí iomadúla. Chun an éacht suntasach seo a choróin, cruthaíodh pacáistiú nua a chuireann béim ar shíniú an winemaker agus a 18 mí i bairillí darach na Fraince.
Modh mionsaothraithe:
Chineál déanta as an brú de bhunadh na hIodáile Teroldego, níos cruinne ó réigiún Trentino agus a léirigh oiriúnú den scoth i roinnt réigiún fíona de Rio Grande do Sul, mar shampla an réigiún Mostly de Campanha agus Serra do Sudeste Gaúchas. Ón éagsúlacht seo, táirgtear fíonta iontasacha de chomhlacht agus struchtúr iontach, a bhfuil ardacmhainneacht acu le haghaidh aibithe agus dul in aois, mar gheall ar a ualach ard polyphenolic. Tosaíonn an próiseas fíniúna fíonchaor le roghnú cúramach na n-bunches, trí tábla roghnúcháin gráin agus a sheoltar níos déanaí chuig umair cruach dhosmálta, áit a dtarlóidh an maothú agus an choipeadh alcólach ag an am céanna, le teocht rialaithe, agus mar sin is fearr is féidir eastóscadh comhdhúile. feanólacht, atá freagrach go príomha as dath agus struchtúr fíonta dearga. Tar éis na tréimhse seo, aistrítear an fíon chuig umar eile ina dtarlaíonn coipeadh maollachtach. Ina dhiaidh sin, aistrítear an fíon chuig bairillí darach na Fraince, i siléir faoi rialú teochta, áit a mbeidh an próiseas aibithe ar siúl, ar feadh tréimhse 18 mí. Is ag an bpointe seo a dhéanfar na aromas tréithiúla a choimpléasc, chomh maith le comhdhúile tábhachtacha a chomhdhéanann struchtúr agus comhlacht fíon dearg ar chaighdeán níos fearr a chobhsú.
Tréithe:
Dearg Thirim.
Fíonchaora: 100% Teroldego
Aibiú darach: 18 míonna i bairillí darach na Fraince
Ionchas saoil garda: 10 mbliana
Fíonghort:
Campanha agus Serra do Sudeste - RS - An Bhrasaíl
Fíonlann:
Peterlong.
Teocht seirbhíse:
16º go 18ºC
Céimeanna Alcóil: 13%
Amharc:
Gné amhairc de dhath ruby doimhneach, dian, dlúth agus tarraingteach.
olfactory:
Slonn iontach aramatach, le aromas a raon ó shaintréithe an chraiceann, cosúil le torthaí dubha aibí, go nótaí dea-fhuaimnithe caife agus seacláide, le teagmháil toiteach caolchúiseach.
Síoraí:
Coirp láidir láidir, le tainniní smoothed agus cothrom le himeacht bairille, le aigéadacht agus cion alcóil iontach. Sa bhéal, tá buanseasmhacht fada aige le nótaí rósta galánta agus subtle.
Comhchuibhiú:
Feoil cluiche, pasta le anlainn spicy, píotsa, ispíní, cáiseanna agus risottos le cáis.
Fíonlann Peterlongo
Ó bunaíodh é i 1915, tá imní ar Peterlongo ní hamháin leis an modh céanna a úsáideann na Francaigh chun champagne a dhéanamh, ach freisin le coinníollacha táirgthe agus stórála an dí. Cloíonn an tógáil le caighdeáin réigiún Champagne na Fraince agus tá áit chónaithe cosúil le caisleán agus cellar 10,000 m² faoi thalamh ina chuid áiseanna.
Tá Peterlongo Winery suite i Serra Gaúcha, i gcathair Garibaldi, ar a dtugtar Príomhchathair Náisiúnta Champagne. Meallann na háiseanna agus cáilíocht na ndeochanna a tháirgeann sé cuairteoirí ó gach cearn den Bhrasaíl agus thar lear. Gach fonn a fhios agus a bhlaiseadh an chéad agus an t-aon Champagne sa Bhrasaíl.
le níos mó ná 105 blianta de thraidisiún, tugann Peterlongo Winery cuireadh duit eolas a chur ar ár stair agus ar ár dtáirgí, le cáilíocht aitheanta idirnáisiúnta.